生卵で食べたい柳川風の肉豆腐♪ タカノフーズ「もめん美人」

生卵で食べたい柳川風の肉豆腐

＜材料 ２人分＞

木綿豆腐 260g（タカノフーズ「もめん美人」2パック）
豚肩肉薄切り 150g
牛蒡 80g
人参 80g
しめじ 60g
榎茸 90g
砂糖 大さじ１
濃縮麺つゆ 大さじ３
水 1cup=200cc



(1)牛蒡をささがきにする

(2)人参を短冊切りにする

(3)豚肉を食べやすい大きさに切る



(4)豆腐を食べやすい大きさに切る

(5)しめじ、榎茸 のゴミを取りを小分けにする

(6)鍋を火にかけ、豚肉を炒める（油はいらない）



(7)豚肉の色が変わったら、残りの材料を加え、砂糖・濃縮麺つゆ・水を加え
　１５分間煮ます。汁が少なめな気がしても、すぐにお豆腐から水が出るので
　心配いりません。

(8)お皿に盛って出来上がり。生卵につけて食べると美味しいです。


絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ


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　木綿豆腐は崩れにくく煮物にむいているはずだけど、煮込み中に

　かき混ぜすぎて、崩れてしまいました。見栄えがせずに申しわけないです。

　味は、豆腐の色を見て分かると思うけどシミシミな感じで、これが生卵に合うんです。

　すき焼き食べているみたい！牛蒡の風味が利いた一品です。

　豆腐は味がしみると、また美味しいですね。味噌漬けも今度作ってみよう！

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